アプリでひらく作り方
- 1
白菜は堅めにゆでて、ざく切りにし、
ざるに入れて水気をきる。 - 2
生揚げは縦１／２に切り、約２ｍｍの
厚さに切り、ざるに並べて熱湯をかけ、油抜きをする。
。 - 3
鍋に出し汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、煮立てる。①の白菜を広げ、②の生揚げを入れてくるみ、楊枝で止める。
- 4
鍋の中に白菜でくるんだものを入れて中火で煮る。味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
白菜の葉はなるべく大きいものがよいです。
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