ほっこり☆大根と厚揚げの煮物

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ひーちゃんmama☆
ひーちゃんmama☆ @cook_40360631

ほっとする味の煮物です。椎茸やこんにゃく、ちくわなどを入れても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
大根を1本で買って余っている時によく作ります。同居している義父母から娘までみんなが好きな味です。

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. 大根 1/4本
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 水 400ml
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参と大根は乱切りに、厚揚げは一口大に切る。

  2. 2

    人参と大根、水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら中火で5分程煮る。

  3. 3

    厚揚げと砂糖、みりんを入れひと煮立ちさせる。めんつゆ、しょうゆを入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で5～10分煮る。

  4. 4

    いったん冷ましてまた火にかけるとさらに味がしみます♪

コツ・ポイント

調味料は砂糖やみりんを先に入れた方が甘味が入ります。また、一度冷まして再加熱することで味がよくしみるので、時間がある方は試してみて下さい。

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レシピ作者

ひーちゃんmama☆
ひーちゃんmama☆ @cook_40360631
に公開
6歳女の子・０歳男の子のmamaです。つくれぽいただいた皆様、とても嬉しく大切に読ませてもらってます♡管理栄養士の免許を持っており、現在は在宅ワークで福祉施設の献立をたてています☆子供受けするレシピや旬の食材を使ったレシピを載せていきたいと思います(^^)
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