厚揚げと白菜の煮物

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mikitty625
mikitty625 @cook_40194455

簡単・テキトーがモットー♡
素材の味を楽しめるホッコリする一品です。
このレシピの生い立ち
母から教わって好きな料理なのですが、そのだし醤油が手元になく、また、実際はみりんでなく砂糖だったのですが、砂糖が無くて、みりんでやっても好きな味になったので記念に！

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材料

2〜3人分
  1. 白菜 1/4の半分(芯部と葉部混合)
  2. 厚揚げ 大き目1個
  3. めんつゆ 適量
  4. 水 適量
  5. みりん 適量

作り方

  1. 1

    白菜をお好みのサイズに切る。

  2. 2

    鍋に白菜を入れて、火をかけ始める。
    ※出来ればコーティング等されてて焦げ付かない鍋で！

  3. 3

    厚揚げをお好みのサイズに切り、温め始めた白菜の上に入れる。

  4. 4

    水、めんつゆを入れて、満遍なく混ざったら、みりんを入れ味を調節する。
    ※みりんの代わりに砂糖でも可！

  5. 5

    蓋をして少し白菜がしなってきたら、中火で煮込む。

  6. 6

    甘辛い香りが漂ってきたら、火を止めておき、味を染み込ませて完成！

コツ・ポイント

白菜のみを少し火にかけることで、白菜から水も出て、白菜の味も滲み出るので、素材の味を楽しめます！後はご自身の好みで量を調節するのみ！

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mikitty625
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