簡単　おいしい栗きんとん

はつこたん's cooksnap of when they made 簡単　おいしい栗きんとん.
momomo1777
momomo1777 @cook_40072377

おせちだけじゃ勿体無ぃ
お手軽に、簡単な栗きんとんを目指しました。

このレシピの生い立ち
くちなしがなくても食べたーい。
と思いたちお手軽に作ってみました。

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材料

  1. さつまいも 大きいもの　１本
  2. 栗甘露煮 １　袋
  3. 水 ５０cc～１００cc
  4. 砂糖 小さじ１
  5. みりん 小さじ１~２
  6. 酒 小さじ１~２
  7. くりの甘露煮
  8. さつま芋

作り方

  1. 1

    サツマイモを輪切りにし厚めに皮を剥き水にさらし灰汁抜き。
    １０分位の放置です。

  2. 2

    １のサツマイモをヒタヒタより気持ち多めの水(分量外)に砂糖小さじ１を入れアルミホイルで蓋し蒸し茹で♪

  3. 3

    竹串でスーと通る様になったらOK。残り湯を捨てます。

  4. 4

    ３のサツマイモをﾐｷｻｰ等にいれ甘露煮のシロップを入れｽｲｯﾁon。
    量が多いので２回程にわけやりました。

  5. 5

    固形量１１０㌘
    内容総量２２０㌘
    ↑このシロップ全部使いました。

  6. 6

    ４のサツマイモを鍋に移動ここで水５０cc～１００ccみりんを加え弱火で練り上げていきます。酒は風味付けですのでお好みで。

  7. 7

    栗投入。
    軽く余熱が回る様に混ぜ合わせて完成
    ※６の工程ですが
    甘さの加減はお好みで調整して下さい。

  8. 8

    　　こんなに沢山
    　　出来ちゃいます

コツ・ポイント

くちなしはいりません。

コツは練り上げですがあまり張り切り過ぎると
水分が蒸発しすぎてスイートポテト状態になってしまいますので、ご注意ください。
また、４の工程で水やみりんの量を調節してください。

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momomo1777
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