居酒屋風 簡単なのに絶品 魚の煮付け

♡ゆずぽんず♡'s cooksnap of when they made 居酒屋風 簡単なのに絶品 魚の煮付け.
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めいぬこ
めいぬこ @cook_40062866

調味料は酒と醤油と砂糖のみ♪煮付け好きの旦那も大絶賛のメニューです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた煮付けが美味しくて、我が家でも再現したいと作りました♪分量も覚えやすいので簡単に居酒屋風の煮付けが作れちゃいます。

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材料

2人分
  1. 食べたいお魚(銀だら、カレイ、ぶりの白子など) 2きれ
  2. 生姜 1片
  3. 料理酒 250cc
  4. 醤油 50cc
  5. 砂糖(三温糖がオススメ) 50g
  6. ★醤油(最後に追加用) 大さじ1
  7. ★酒(最後に追加用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンにお酒と生姜入れて、沸騰させる。そこに醤油と砂糖もいれ、煮たたせる。生姜はスライスしてください。

  2. 2

    そこにお魚を加えて、アルミホイルで落し蓋をして、弱火～中火で10分煮る。その後、ひっくり返して更に5分で、ほぼ完成。

  3. 3

    ここで、最後に追加用の醤油と酒をいれて、さっと煮たったら完成です。煮詰めすぎないようにしてくださいね。

  4. 4

    時間があるときは、一度冷まして味を染み込ませてください。こうすると、お魚全体に味が染みて美味しさがアップします★

  5. 5

    余ったたれで、卵かけご飯にしてみてください♪すごーく美味しいですよ。

  6. 6

    魚まるごと煮付けてみました～♪

  7. 7

    カンパチなどのあらでも美味しい～♪

  8. 8

    ぶりの白子も絶品～★★

  9. 9

    銀むつのあらもいけます～♪

  10. 10

    2013.4.8 話題入りしました(о´∀`о)♪
    ありがとうございます。

  11. 11

  12. 12

  13. 13

    2013.12/18 つくれぽ100人達成しました。皆様、ありがとうございます！！

  14. 14

    2014.4/28
    つくれぽ　200件！
    2016.3/10 400件！
    沢山の皆様に作っていただけて嬉しいです♡

  15. 15

    2014.8/1
    「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」に掲載させていただきました！

コツ・ポイント

お魚によっては、霜降などの下処理をしてから煮付けてください。
カレイや魚のあらの煮付けも美味しくできますよ。追加用の醤油と酒は、味をみてちょうどよければ、なくてもよいです♪

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レシピ作者

めいぬこ
めいぬこ @cook_40062866
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お料理大好きです♪4歳と2歳の子どもたちにも喜んでもらえるよう、日々奮闘中です☆美味しいもの食べるのが好きです♪ヘルシーで簡単にできて美味しいレシピを日々追及してます☆
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