母から教わった赤カブの甘酢漬け♪

３日たって水が上がってきたら、カブの水気をしっかりきって、漬物容器になるべく平たく並べる。

砂糖（ザラメ）をパラパラふりかける。
さらにカブを平たく並べ、砂糖（ザラメ）をふる。これを繰り返す。

最後に酢を上からかける。
中ブタをして、重石をして寒いところに保存。２週間くらいたったら食べられる。

１０℃以下で重石をしっかりすると、秋に作って春までもちますが、暖かいところでは冷蔵庫に入れて早めに食べきって下さい。