とろ～りトマトと卵の炒め物

卵に塩ひとつまみを入れてときほぐし、ごま油を熱したフライパンに入れる。

半熟状態になったら、皿にとりだす。

フライパンにごま油を足し、挽肉とAを入れて水分がなくなるまでっしっかり炒める。

トマトを入れて蓋をして弱火で煮込み、トマトがほどよくやわらかくなったら火を止める。

Bの水溶き片栗粉を入れ再び弱火にし、とろみがついたら火を止める。

味見をして塩少々で味をととのえ、２の卵を戻し入れる。

皿に盛り、万能ねぎをたっぷりかけていただく。