里芋と海老の和風サラダ

｛Ａ｝はあわせておく。

焼き海苔はさっとあぶって小さくちぎる。万能ねぎは小口切りにする。

里芋はたわしでこすりながら洗って土を落とし、皮付きのまま耐熱皿にのせて、ラップしてレンジで５分加熱する。
　　

里芋をひっくり返し、更に５分レンジ加熱する。　ラップを外して粗熱がとれたら皮をむき、粗くつぶす。

むき海老は、酒少々（分量外）を加えた湯でさっと茹でてザルにあげる。

あわせておいた①に、里芋と茹でた海老、焼きのりを加えてざっと混ぜ、器に盛って万能ねぎをちらす。