ねっとり里芋の梅マヨ和風サラダ

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シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

ねっとりした里芋にマヨネーズと梅と黒胡麻で和風サラダに♪皮ごと茹でることで里芋の皮もベロンと剥けます♪
このレシピの生い立ち
新鮮な美味しい里芋を頂いたので色々試してみたくて、サラダに(^O^)

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材料

3〜4人分
  1. 里芋 中10個程度
  2. ☆塩 小さじ1/3
  3. ★マヨネーズ 大さじ3
  4. ★練り梅(梅干しを潰しても) 小さじ1(塩分に合わせて量を調整して下さい)
  5. ★黒胡麻(擦り胡麻がオススメ) 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ☆を入れた鍋によく洗った里芋を皮ごと入れ水から茹でる。竹串が通ったら火からおろし火傷に気を付けながら熱めのうちに皮を剥く

  2. 2

    水を切り熱めのうちに皮を剥くとベロンと剥がれとても剥きやすいです♪皮を剥いた里芋はフォークなどで粗めに潰す。

  3. 3

    2に★を入れ全体に混ぜ合わせる。時間があれば冷蔵庫に入れて馴染ませて完成♪

コツ・ポイント

・里芋は柔らかくなるまでしっかり茹でることで、ねっとり仕上がります♪・茹でただけのものも、少し塩気があって美味しいです♪・練り梅や梅干しの量は塩分に合わせて調整して下さい♪

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レシピ作者

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914
に公開
クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡
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