鯛とレタスの潮汁風鍋
gogoalf40 @cook_40068767
大好きな潮汁を鍋にしてみました。
このレシピの生い立ち
母が作る潮汁が好きで、たっぷり頂ける鍋にしてみました。
鯛とレタスのシンプルな組み合わせが一番ベストだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は一口大より少し大きめに切る。
- 2
レタスは大きめにちぎっておく。
- 3
三つ葉は3～4cm長さのざく切りにしておく。
- 4
鍋に水・昆布だし顆粒・酒を入れてひと煮たち。
- 5
鯛の切り身を鍋にいれ、火が通ったら豆腐を入れる。
ここで薄めのおすまし程度に、塩で調味しておく。 - 6
食卓でレタスと三つ葉を投入。
色鮮やかになる程度にさっと火を通す。 - 7
鍋のお出汁に柚子胡椒を溶かした物をつけダレにして頂きます！
コツ・ポイント
レタスがたっぷり頂ける鍋なので、少なければ好きなだけ追加してください。
柚子胡椒が苦手な方は、鍋のお出汁に塩とレモンを絞ったものをつけダレにしても美味しいです。
〆は茹でたそうめんがお勧め！
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