～おっ、作れる！～簡単 蓮根の挟み焼き♪

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オトゥヌ
オトゥヌ @cook_40067865

☆写真付き☆おっ、作れるシリーズ。レンコンと挽肉さえあればOK。アレンジもしやすく、意外と手軽な一品。是非お試しを♪。
このレシピの生い立ち
意外と色々な料理に使える蓮根。その基本的な料理を覚えたくて作ってみました。

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材料

2人分
  1. レンコン 200ｇ
  2. 挽肉（豚でも牛でも） 100g
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. 小麦粉 小さじ1
  6. 味付け例
  7. めんつゆ（焼くときに） 適量
  8. 塩（食べる時に） 適量

作り方

  1. 1

    材料です、蓮根と挽肉だけでOK!挽肉には醤油と酒、小麦粉を入れて混ぜておきましょう。

  2. 2

    まずはレンコンの皮をむき薄切りにして、水に浸す。アクもとれるけど、泥が残ってた場合取れやすくなります。

  3. 3

    切ったレンコンの上に挽肉を乗せ、さらにレンコンをかぶせたら、「ギュ～」と少し押しながら挟む。はみ出たお肉は取り除きます。

  4. 4

    フライパンで両面じっくり焼く。何回もひっくり返すとはがれてくるので気をつけて。基本は一回だけひっくり返すように焼きます。

  5. 5

    これ位焼き色がつけばOK!めんつゆで味付けする場合、両面焼いた後にめんつゆをいれる。塩でもおいしいので自分は塩派です。

  6. 6

    2012/12/2、「挟み焼き」検索ベスト10、有難うございます。

  7. 7

    2012/12/8、「挟み焼き」検索トップ、有難うございます。感謝♪

  8. 8

コツ・ポイント

☆めんつゆを使う場合、焦げやすいのと、味が濃くなりがちなので気を付けて。
☆ぎゅっ、と挟んでおかないと、焼いてる途中ではがれてきます。
☆揚げてもOK。その場合、もっとレンコンが厚くても大丈夫。

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レシピ作者

オトゥヌ
オトゥヌ @cook_40067865
に公開
オトゥヌ印のレシピ集です。子供がまだ小さいため、大きくなったら色々作ってあげられたらと思い料理勉強中です。王道から変わり所まで、色々なレシピを掲載していけたらと思います。よろしくです。
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