カレー風味のいろいろ卵炒め

nosso's cooksnap of when they made カレー風味のいろいろ卵炒め.
霜月せいら
霜月せいら @cook_40056523

「マイルド」が売りらしいカレー粉を使っているので、どこかまったりした味がします。じゃがいものしゃきしゃきした食感もなかなか◎
このレシピの生い立ち
Engelさんのレシピで作らせていただいたドイツパン（上のほうにチラッと写ってるやつです。おいしかったですよ）に合う（？）おかずが作りたいと思い、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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材料

１人分
  1. じゃがいも １／３こくらい
  2. ベーコン １枚
  3. しめじ １／４パックくらい
  4. 卵 １こ
  5. カレー粉 小さじ１くらい
  6. にんにく １／２かけ
  7. （あれば）バジル 小さじ１くらい
  8. 塩コショウ 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、幅１センチ、厚さ３ミリくらいに切ります。ベーコンも幅１センチくらいに切ります。しめじは石づきを取ります。にんにくは粗みじん切りに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを中火で炒めます。香りが出てきたら、ベーコン、じゃがいも、しめじの順に投入します。カレー粉、（バジル）、塩コショウを加えて、じゃがいもがうっすら透き通ってくるくらいまで炒めます。

  3. 3

    溶き卵を流し入れて火が通るまで炒め、塩コショウで味を調えれば完成です♪

コツ・ポイント

３で、卵が完全に固まってしまうのはイヤ！という方は、すこーし新しい油をひいたほうがスクランブルエッグっぽくなるかもしれません。

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レシピ作者

霜月せいら
霜月せいら @cook_40056523
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イギリス在住。得意かどうかはおいといて、料理好きです。
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