ダイエット☆ひじきとおからの炒り煮
+ももち+ @cook_40064765
ダイエット中の自分のために作った、ノンオイルでしっとりした卯の花煮です。大好きなじゃが芋とひじきを加えて、ビタミンと繊維をプラス♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも入りの卯の花を、自然食ビュッフェで食べて美味しかったので作ってみました。でも、お店の方が美味しい。。 まだ研究が必要ですね。今回は完成品で600gほどできて、カロリー計算したところ、100gが110kcalくらいでした。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）ひじきを水でもらす。人参は荒い千切りに。じゃがいもは皮をむいて、8等分～16等分（カレーにいれるより小さいくらいで）にカット→ラップをしてレンジで３～５分ほど加熱しておく。
- 2
フライパンに、★のだし汁と調味料を入れて沸騰させる。ふつふつしてきたら、ひじきとじゃがいも、人参、お好みの野菜を入れて、じゃがいもに味が染み込むように煮込む。
- 3
２におからを加えて、木べらでよく混ぜる。
中火で水分を飛ばすようにかき混ぜながら、しっとりした炒り煮にする。（混ぜるときにじゃがいもが崩れても大丈夫！）
コツ・ポイント
鶏肉や油揚げ、しいたけ、ゆでたほうれんそう、大豆など、お好みで加えて下さい。私は切り干し大根、乾燥ひじき、人参がはじめから一緒になってる物（1袋97kcal）を使ったので、手抜きです。個人的には薄味は満足感がないので、しっかりした味付けです。今回ははちみつを使ってますが、砂糖、パルスィートなどでもｏｋです。だし汁の量を減らすと、もっとぱさぱさした感じに仕上がります。
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