☆ちくわの卵とじ

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yuzukomachi
yuzukomachi @cook_40034596

半端なちくわとネギをつかって。。。♡
このレシピの生い立ち
今回の材料のほかに、ニラや玉ねぎを入れても甘味が増して美味しいです♡

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材料

３～４人分
  1. ちくわ 2本
  2. さやいんげん ３～４本
  3. ネギ 小2本
  4. 卵 2個
  5. ♢だし １カップ
  6. ♢しょう油 大さじ１
  7. ♢みりん 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    ちくわは５㍉幅の輪切りにする。さやいんげんとネギは斜め切りにします。
    卵は割りほぐしておきます。

  2. 2

    鍋に♢を煮立てて、ちくわ・さやいんげん・ネギの順に入れて中火でさっと煮ます。

  3. 3

    割りほぐした卵を菜箸を伝わらせながら➁に流しいれます。
    半熟状になったら火を止めて、蓋をして蒸らし、余熱で仕上げます。

コツ・ポイント

あまり早くに火を止めてしまうと、蓋をしても卵が固まらないので気をつけてくださいね♬

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レシピ作者

yuzukomachi
yuzukomachi @cook_40034596
に公開
お酒『柚子小町』とゆず（北川悠仁・岩沢厚治）が超大好きな岐阜県民（≧∇≦）ずいぶんと長い間、禁酒中でしたが・・・ついに解禁～～！！！今は料理のレパートリーを増やす為、ただいま猛勉強中！４歳と３歳の娘あり！！第一次反抗期真っ只中の2歳の娘と毎日バトル中Ξ3　≡3
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