ちくわ、にんじん、生椎茸の卵とじ

MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273

出しベースにちくわと椎茸の良い旨味が出た優しい味のおかずです
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材料

4人分
  1. ちくわ 4本
  2. にんじん 100g
  3. 生椎茸 6個
  4. 2個
  5. ★出し汁 600cc
  6. ★酒 大2
  7. ★みりん 大2
  8. ★薄口しょうゆ 大2

作り方

  1. 1

    ちくわは半分に切り、更に縦に4等分する

  2. 2

    にんじんは短冊切り、生椎茸は軸を除いて2〜3mmに切る

  3. 3

    浅い鍋に★を入れ火にかける。煮たったらちくわ、にんじん、生椎茸を入れて煮る。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら卵をときほぐして全体に回し入れ、すぐ蓋をして火を弱め卵が好みの固さになったら火を止める

コツ・ポイント

特にありません

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レシピ作者

MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273
に公開
ノートに書き留めてある母のレシピを作り、写真を撮ってクックパッドに少しずつ載せて記録したいと思い始めました。写真を撮るのを忘れてしまう事が多いので、意識して続けて行こうと思います!
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