★茄子ときのこのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ★

くまごり's cooksnap of when they made ★茄子ときのこのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ★.
yanami
yanami @cook_40038886

ﾊﾞﾀｰ醤油が香ばしくておいしい♪
和風ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨをどうぞ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
茄子があったので､定番のﾄﾏﾄとの合わせ業ではなく､きのことﾍﾞｰｺﾝのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨに加えてみました♪

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. しめじ 1/2本
  3. ｴﾘﾝｷﾞ 1本
  4. えのき 1/2P
  5. 椎茸 3枚
  6. ﾍﾞｰｺﾝ 2枚
  7. 鷹の爪 1/3本
  8. 乾燥ｶﾞｰﾘｯｸ 少々
  9. ﾊﾞﾀｰ 適量
  10. 醤油 適量
  11. 塩･こしょう 少々
  12. 刻み海苔 適量
  13. ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ 200g
  14. お湯 2L
  15. 塩 小2
  16. ｵﾘｰﾌﾞ油 少々

作り方

  1. 1

    茄子は斜め薄切りにし､水にさらしてｱｸ抜きをする｡

  2. 2

    鷹の爪は輪切り､きのこ類を食べやすい大きさ､ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅位に切る｡

  3. 3

    沸騰したお湯に分量の塩･ｵﾘｰﾌﾞ油を溶かしてｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨをｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹でる｡
    ※後で調味に使うかもしれないので、茹で汁は少し残しておきましょう!!

  4. 4

    冷たいﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油･ﾊﾞﾀｰ･ｶﾞｰﾘｯｸを入れて火にかけ､①･②を炒めて塩･こしょう･醤油で調味する｡

  5. 5

    ③のｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨを入れて炒め合わせ､味が足りないようなら茹で汁で調味して出来上がり!!
    お皿に移し､刻み海苔を散らせば出来上がり(^。^)v

コツ・ポイント

野菜類のｼｬｷｼｬｷ感を楽しみたいので、あまり火を通し過ぎない方が良いと思います(*^。^*)ノ

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
に公開
料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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