揚げ茄子&ししとうの味噌炒め

タツ姐
タツ姐 @cook_40043494

白いご飯と相性バツグン♪食べすぎ注意ですね★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子とししとうが残ってたので。

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材料

  1. 茄子 小5個
  2. ししとう 1パック
  3. 揚げ油 適量
  4. ★ 調味料 ★
  5. ★ 味噌 大さじ2
  6. ★ 醤油・酒・みりん 各大さじ1
  7. ★ 砂糖 大さじ1/2
  8. いりゴマ 少々

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、ししとうは縦に1本切り目を入れておく。

  2. 2

    油を180℃にし、茄子&ししとうを彩りよく揚げる。

  3. 3

    フライパンに★印の調味料を入れ、弱火で混ぜ合わせる。

  4. 4

    揚げた茄子&ししとうを③に入れ絡める。

  5. 5

    お皿に盛り、いりゴマをパラパラ。

コツ・ポイント

野菜を揚げる時は高温でカラッと。キッチンペーパーで油を抑えると、カロリーダウン!?

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レシピ作者

タツ姐
タツ姐 @cook_40043494
に公開
主婦6年目突入~★   愛しのチビちゃん&旦那サマに毎日うまい物を食べさせたくて、料理は得意じゃないけど頑張ってます♡
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