なすとししとうの味噌炒め

なすびは洗って乱切りにし、塩少々をふり５分程おく。
キッチンペーパーで押さえつけるようにして水分をとる。

ししとうは、へたを取り、真ん中に切れ目を入れる。

フライパンを熱し、ごま油　大さじ１を入れてなすびを炒める。

なすびがしんなりしたら、ししとうを入れて１～２分ほど炒める。

酒　小さじ１を入れて蓋をし、弱火で３分程そのままにします。

蓋を取り、あらかじめ合わせておいた☆印の材料を入れて、さっと炒め、器に盛り付けて、いりごまをふる。