豚ヒレ肉のソテー《マスタードソース》♪
shokenママ @cook_40044162
豚ヒレにベーコンを巻いてマスタードソースで頂きます。たまにはチョットおしゃれな感じで。おもてなしや誕生日のメニューに♪
このレシピの生い立ち
来客用に、豚ヒレ肉でいつもと違うものを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉は1㎝くらいの厚さに切り、塩、胡椒をしてベーコンで巻き爪楊枝で止める（ベーコンは1枚を縦3等分に切る）。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し①に薄力粉をまぶして両面色よく焼き、お皿に上げておく。
-
- 3
同じフライパンを拭き、バターでにんにくの微塵切りを炒め香りが出たら☆を入れ少しとろみがつく迄煮詰めます。
-
- 4
③に②を戻し入れ、一煮立ちしたら火を止める。
-
- 5
爪楊枝を抜いて、お皿に盛りつけ、ソースをかけて、小口切りのネギをトッピングして出来上がりです。サフランライスを添えました
-
コツ・ポイント
マスタードはうちは大匙2入れてますが、辛いのが苦手な方は少し減らしても良いです。ベーコンの幅は1枚の1/3で良いと思いますが、ようはお肉の厚みにすれば良いので調節して下さいね。植物性の生クリームでも十分美味しいですが動物性だと尚美味しいです
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