青梗菜とキムチの煮びたし

koujuan
koujuan @koujuan

ベーコンとキムチのうまみが青梗菜にしみわたっておいしい♪
このレシピの生い立ち
青いお野菜がたっぷり食べたくて、作りました。

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材料

2人分
  1. 青梗菜 2株
  2. ベーコン 2枚
  3. 香寿庵熟成キムチ 30g
  4. だし汁 300ml
  5. みりん 大匙1
  6. 醤油 大匙1
  7. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と茎を分け、葉の部分は5㎝に茎の部分は、縦に4~6等分にする

  2. 2

    ベーコンは2㎝幅に切り、熟成キムチは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰してきたら、青梗菜の茎の部分とベーコン、キムチを加えて2分程度煮る。

  4. 4

    青梗菜の葉の部分を加え、しんなりしてきたら火を止める。
    ブラックペッパーをふりかける。

コツ・ポイント

最後にかけるブラックペッパーも結構ポイントです。

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レシピ作者

koujuan
koujuan @koujuan
に公開
「キムチの香寿庵」のキムチを使ったお料理をご紹介。えっ、これもキムチ料理?こんなのも作れるんだぁというお料理がいっぱいです。お楽しみに。
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