*♥ささみの唐揚げ♥*甘辛だれ

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うっちゃん❤
うっちゃん❤ @cook_40046685

2011.2.10話題入り♫
ささみの唐揚げ！甘辛だれで大人も子供もぱくぱくいけちゃいます♥(｡￫v￩｡)♥

このレシピの生い立ち
母のささみの唐揚げは揚げただけでしっかり味がついていたのに、色々試しても母の唐揚げにはならない…色々試している段階で娘の大好物の私の唐揚げが完成しました。

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材料

４人分
  1. ささみ ５〜６本
  2. 片栗粉 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. ☆酒 30cc
  5. ☆醤油 30cc
  6. ☆砂糖 大２
  7. ☆おろしにんにく 小１
  8. ☆おろし生姜 小１/2
  9. 七味 適量
  10. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って１口大のそぎ切りにし、分量外の酒と醤油に１０分つけておく。
    その後、水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    酒は加熱しアルコールを飛ばす。
    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を大体同量入れて、１を入れてビニールの口をしっかり持ってふりふりし、ささみに衣をつける。

  4. 4

    油（分量外）で３を揚げる。

  5. 5

    ささみに火が通り、油から取り出したらすぐに２につけて、調味液を絡ませる。

  6. 6

    最後にいりごまをふる。大人用には七味もふり出来上がりです。

  7. 7

    マヨネーズをかけても美味しくいただけます

  8. 8

    H23.2.10話題入りさせていただきました。
    どうもありがとうございます。

コツ・ポイント

調味液にささみが熱いうちに入れた方が味が絡み、とろみもつきます。ささみは揚げすぎるとパサパサになります。もちろん鶏もも肉でもできますよ♡

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