はまぐりのバター焼き

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ひなまつりに欠かせない今が旬のはまぐり。ひと手間かけると、オードブルになります。まるでエスカルゴ?
このレシピの生い立ち
折角今おいしいはまぐりなのに、お吸い物だと子供達があまり味わって食べてくれないので。

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材料

  1. はまぐり 1パック
  2. バター 30g
  3. ベーコン みじん切り 1枚
  4. にんにく 細かくみじん切り 2片
  5. レモン 大1
  6. 白ワイン 大2
  7. ドライまたは生パセリ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにはまぐりを入れ、ワインをふり蓋をして2~3分。口が開いたら、身が無い方の殻をとる。

  2. 2

    バターを軽く溶かし、ベーコンにんにくレモン汁を加え合わせる。

  3. 3

    はまぐりに少しずつのせパセリをふり焼く。オーブントースター3分。オーブン250度5~10分位。

コツ・ポイント

砂だしは必須です。

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レシピ作者

kusamamama
kusamamama @cook_40038905
に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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