はまぐりのバター焼き

kusamamama @cook_40038905
ひなまつりに欠かせない今が旬のはまぐり。ひと手間かけると、オードブルになります。まるでエスカルゴ?
このレシピの生い立ち
折角今おいしいはまぐりなのに、お吸い物だと子供達があまり味わって食べてくれないので。
作り方
- 1
フライパンにはまぐりを入れ、ワインをふり蓋をして2~3分。口が開いたら、身が無い方の殻をとる。
- 2
バターを軽く溶かし、ベーコンにんにくレモン汁を加え合わせる。
- 3
はまぐりに少しずつのせパセリをふり焼く。オーブントースター3分。オーブン250度5~10分位。
コツ・ポイント
砂だしは必須です。
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