鶏肉と春雨のオイマヨ炒め

鶏肉の皮をはずし、一口大の大きさに切り分ける。塩・こしょうをしてビニール袋に入れ、☆の調味料をもみこんで２０分ほど置く。

玉ねぎ、人参、ピーマンを食べやすい大きさに切り、油少々をひいたフライパンで軽く炒める。一旦、お皿に取り出しておく。

野菜を炒めたフライパンにマヨネーズを入れ、火をつけてマヨネーズが溶け出したら、鶏肉を軽く炒めて火を止める。

鶏肉を端に寄せ、キッチンバサミで食べやすい長さに切った春雨をフライパンに入れる。熱湯を注ぎ春雨が戻るまで３分ほど置く。

春雨が戻ったら、再び火をつけ、野菜を戻し入れ、水分がなくなるまで混ぜながら炒める。味を見て薄ければ塩・こしょうで調える。