茄子と長ネギの焼き浸し

りんごのキッチン's cooksnap of when they made 茄子と長ネギの焼き浸し.
maruru-nn's cooksnap of when they made 茄子と長ネギの焼き浸し.
myukitty's cooksnap of when they made 茄子と長ネギの焼き浸し.
ぽんぽあーる
ぽんぽあーる @cook_40021636

お弁当のおかずメモ＾＾　　　焼き鳥味だけど、さっぱり美味しい♪
このレシピの生い立ち
ｍｙｕｋｉｔｔｙさんの茄子の焼き方（我が家では油なしバージョンです）で、ネギも一緒に焼いていたら焼き鳥の匂い～♡
ポン酢にでも漬けて焼き浸しにしようと思っていたのを方向転換、甘辛の焼き鳥のタレのような味付けにしてみました。
お肉が入らないので何か物足りなかったところに七味唐辛子を振りいれてみたら、ＯＫ、ＯＫ。さっぱり美味しい焼き鳥味～♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１～２人分
  1. 茄子 １本
  2. 長ネギ（青い葉の部分） １本分
  3. ☆醤油 大さじ２
  4. ☆みりん 大さじ２
  5. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    茄子のヘタをとり、縦半分に切り両面に浅く格子状の切り目を入れる。１，５ｃｍほどに小口に切る。少々の時間、水にさらす。ネギも１，５ｃｍほどに小口に切る。

  2. 2

    フライパンにキッチンペーパーを敷いて、１、を並べ強めの弱火で、蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    ２、で材料を焼いている間に、☆を耐熱容器に入れて電子レンジ５００Ｗで１分加熱しておく。

  4. 4

    ２、が茄子が柔らかくなるまでこんがり火が通ったら、熱いうちに３、に入れて浸す。ある程度冷めるまで時々上下返しながら漬けておく。好みで七味唐辛子をふって出来上がり。

コツ・ポイント

熱い焼きたての材料をたれに漬け込んで、冷めて味が沁みるまでおいておく＾＾*

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

ぽんぽあーる
ぽんぽあーる @cook_40021636
に公開
アイコンの写真は 娘の小さい時のペット、 ぽんぽあーる、です♫　(注：ぬいぐるみです。笑)　 ※レシピは予告なく訂正することがあります。ご了承下さいませ。2014年現在、オーブンは　HITACHI　HEALHY CHEF MRO-LV300　を使っています。　http://pompor.exblog.jp/ で写真のブログも書いてます。　＾＾
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 肉じゃがで！簡単とりわけ離乳食 sa
  2. 再現！セブンイレブン☆韓国風冷麺 だんどり亭
  3. 再現！セブンイレブン☆韓国風味付たまご だんどり亭
  4. 簡単プリン かんたんさん
  5. 鍋で簡単！カラメルソース🍮 なっつなおこ
  1. 鶏とナスのとろとろ芥子醤油焼き ゆういちろう
  2. 鶏皮パリパリ★冷や奴 sumityon830
  3. おもてなしの前菜に♪生ハムの巻きサラダ il_fait_beau
  4. 市販ソースｄｅとろ～り♪ズッキーニパスタ 宮古島温泉の塩