ナスと長ネギとピーマンの彩り焼き浸し

マリメッコキッチン's cooksnap of when they made ナスと長ネギとピーマンの彩り焼き浸し.
のりぞう22's cooksnap of when they made ナスと長ネギとピーマンの彩り焼き浸し.
ＡＴＵちゃん
ＡＴＵちゃん @cook_40334011

家にある野菜ですぐに出来ます。我が家ではナスだけだったり長ネギだけでも良く作ります！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に失敗なく出来る我が家の定番です。

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材料

  1. ナス 1本
  2. 長ネギ 1本
  3. ピーマン･赤ピーマン 各１個
  4. ごま油 大さじ1
  5. 麺つゆ(ストレート) 大さじ3
  6. みりん 大さじ1
  7. かつおぶし 1パック

作り方

  1. 1

    ナスを1口大に切りアク抜きをする

  2. 2

    長ネギとピーマンを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンを火にかけてごま油を入れて、水気をとったナスと長ネギとピーマンを入れて焼く

  4. 4

    野菜に火が通ったら麺つゆとみりんを入れて1分くらい煮からめる

  5. 5

    盛り付けてかつおぶしやゴマをかけて出来上がり

  6. 6

    一品足りない時やお弁当の作り置きにしています。温かくても冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

長ネギに焼き色がつけるだけで美味しそうに見えます(笑)

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レシピ作者

ＡＴＵちゃん
ＡＴＵちゃん @cook_40334011
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一姫二太郎がおりましたが2人とも独立し、主人とわんこと暮らしております。
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