ナスの焼き浸し
みっつーパパ @cook_40171765
和食の定番！
長時間煮なくてもOKなので、忙しい主婦様にはピッタリ！
お好みで、生姜や大根おろしを添えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
YouTuberのリュウジさんを参考にさせていただきました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを半分に切り、皮目に格子状の切れ目（飾り包丁）を入れる。（長ナスなら横半分に切る）
-
- 2
フライパンに多めの油（大さじ2程度）をひき、ナスの切れ目を下にして焼き色が付くまで焼く（約3分）
-
- 3
今のうちに白ネギを斜め切りにしておく。
-
- 4
裏返してさらに炒め、箸でナスを挟んで柔らかくなるまで焼く（約3分）
-
- 5
皮目を下のまま調味料Ａと白ネギを入れ、弱火で6分煮る。
-
- 6
火を止め、ナスの皮を上にし、蓋をして余熱で10分以上寝かす（完全に冷めるまで寝かせればさらに美味しくなります）。
-
- 7
器に盛り付け、お好みで鰹節を振りかければ完成です！
-
コツ・ポイント
・皮に切れ目を入れること
・焼きすぎると果肉がドロドロに溶けすぎるので、焼き過ぎ・煮過ぎに要注意！
リアクション
レシピ作者
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