ふんわりとろとろ～なお好み焼き♪
山芋を加えるのでふっくらふわとろ♡
こんがり焼きつけた豚バラ肉はカリカリ♪
食感がたまらないお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
市販のお好み焼き粉に山芋入りと記載されていたので、山芋すりおろしをそのまま入れたらふわとろ効果抜群だったこと。以前テレビで見た、お好み焼きが上手な関西人のおばちゃんの作り方が印象に残っていてマネしました。
アプリでひらく作り方
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☆の材料を大きめのボウルに混ぜ合わせる。
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豚バラ肉は１０センチ位の長さに切る。キャベツは細い千切り。長ネギは３ミリ位の薄切り。ニラは３～４㎝位に切る。
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天かす（肉かす）は細かく刻む。紅ショウガも細かく刻む。切った物全て１の生地にムラなく混ぜ込む。混ぜたら卵を割り入れる。
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- 4
卵を割り入れたら、軽く混ぜます。卵の姿が少し残る程度でストップして下さい。
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- 5
油をひいたホットプレートやフライパンにふんわり丸く生地を置き、焼き始める。（薄く広げすぎない）その上に豚バラを敷き詰める
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- 6
両面を約５分ずつしっかり焼きます。（焦げすぎないよう様子見） 途中ヘラで押さえたり叩いたりしないで下さいねヽ(ﾟ∀ﾟヽ)
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我が家はホットプレートで焼くのがほとんどですが温度は２００～２５０度で、５分焼いてひっくり返し、また５分です。
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豚バラ肉の面もこの位こんがり焼いた方がカリッカリで美味しいです♪
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お好みソースとマヨネーズ、かつお節や青のりなどトッピングをして出来上がりです～♪
熱々が最高に美味しい～～(´∀`人) -
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ふっくらふわとろです♡
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これはちっちゃく焼いた時の。そのままの分量で３枚焼きました＾＾
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カットして取り分ける必要もなくこれも良かったです♪
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クックパッドニュースに記載していただきました＾＾
https://cookpad.wasmer.app/articles/5514 - 14
2016.9.2 トップページのピックアップレシピに選んでいただきました♪
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コツ・ポイント
しっかり焼くことが凄く大事です。中はふわふわ、バラ肉は香ばしくカリカリになります。
火の通りが甘いと粉臭かったり、ふわふわせずべたっとしたような食感になってしまいます。
あと焼いてる時、ヘラで押さえたり叩いたりしないで下さいヽ(ﾟ∀ﾟヽ)
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