お稲荷さん

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工房エス
工房エス @cook_40070245

あっま～いお稲荷さんは苦手なので、ちょっと甘さ控えめのお稲荷さんです。

このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらったレシピを、少し甘さ控えめにしました。

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材料

２０個分
  1. おあげ（稲荷用） １０枚
  2. にんじん １本
  3. ごぼう １本
  4. じゃこ 一掴み位
  5. すし飯（レシピID：17712202） ６合
  6. だし汁 ４カップ
  7. 砂糖 大さじ４
  8. みりん 大さじ４
  9. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    人参とごぼうを千切りにしておく。

  2. 2

    稲荷用のおあげを切って、袋状にする。 袋状のおあげを裏返す。

  3. 3

    おあげを湯引きする。

  4. 4

    鍋に調味料を全部入れ、自分の好きな味にする。
    （ちょっと濃いかな？と思うくらいにして下さい。）

    そこにおあげを入れて炊く。

  5. 5

    中火で１０分くらい炊いて、味を染みこませる。

  6. 6

    鍋からおあげを出す。

    調味料が残っている鍋に
    人参とごぼうを入れて、水気がなくなるまで炊く。

  7. 7

    すし飯に④とじゃこを入れて、混ぜる。

  8. 8

    ⑤を俵型に握って、
    軽くしぼったおあげに詰めていく。

    形を整えれば
    できあがり！

コツ・ポイント

しっかりしたおあげを使うことをオススメします。今回のは薄かったので、何個か破れちゃいました。

あんまり甘くしないで、錦糸卵やほうれん草、カニかま、ハム、牛肉のしぐれ煮…
子供が好きな具材で作ってもいいかもしれません。

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レシピ作者

工房エス
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見てくださったり、つくレポありがとうございます！大人も子供も嬉しくなるお料理をしたいです(*´―`*)美味しい物食べたいけど、痩せたい。。。ぼちぼち更新していきます♡
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