牡蠣の甜麺醤バター炒め。

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abichi
abichi @cook_40051168

牡蠣を中華の甘味噌、甜麺醤で炒めて♪仕上げに加えるバターのコク、そしてプリッとした牡蠣はご飯のおともにも☆
このレシピの生い立ち
味噌とバターはとても相性がいいので、甜麺醤を使って中華風に^^

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材料

2～３人分
  1. 牡蠣 180g
  2. ニラ 半束
  3. 玉ねぎ（小） 半分
  4. パプリカ 半分
  5. バター 10ｇ程
  6. 胡椒 少々
  7. 片栗粉 適量
  8. サラダ油 適量
  9. 合わせ調味料
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 甜麺醤 大さじ1
  12. 醤油 小さじ2
  13. 酒 小さじ1

作り方

  1. 1

  2. 2

    牡蠣は片栗粉をまぶしてやさしく混ぜ、表面の汚れを落とします。

  3. 3

    少し黒ずんできたら水洗いしたのち、水気を切ります。→

  4. 4

  5. 5

    玉葱、パプリカは薄くスライスし、ニラは食べやすい長さに切っておきます。

  6. 6

    ボールに砂糖小さじ1、甜麺醤大さじ1、醤油小さじ2、酒小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。

  7. 7

    牡蠣の水気をペーパータオルなどで取り除き、胡椒を軽く振って片栗粉を薄くつけます。

  8. 8

    フライパンにサラダ油をひき、中火で表面に焼き色をつけます。

  9. 9

    強火にして、玉葱、パプリカ、ニラを加え炒めます。

  10. 10

    合わせておいた調味料を加えます。

  11. 11

    仕上げにバターを入れ、全体に馴染ませます。

  12. 12

    出来上がり♪

コツ・ポイント

●少し甘めの味付けで食欲が沸きます。ご飯のおかずやお酒のおつまみにしても♪

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レシピ作者

abichi
abichi @cook_40051168
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時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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