*♥蓮根のはさみ揚げ♥*

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piAce
piAce @cook_40033647

えびと蓮根って相性バツグンです♪
このレシピの生い立ち
昔、TVで天ぷらバージョンを見てアレンジしました。

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材料

  1. 蓮根 １本(200ｇ)
  2. えび 180ｇ位
  3. 玉ねぎ 中 1/4
  4. ●酒 適量
  5. ●味の素 少々
  6. ＊ガラムマサラ 適量
  7. ＊塩・胡椒 適量
  8. 小麦粉 適量
  9. 卵 １個
  10. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    えびの背わたを抜いたら●に浸しておく。
    蓮根は皮を剥いて８mm幅にカットし、玉ねぎはみじん切り。

  2. 2

    浸したえびの水気を切り、１㎝幅にカットしたら、まな板の上で玉ねぎと合せながら軽く叩く。
    それをボウルに移し＊で味付けする。

  3. 3

    蓮根の内側の部分に軽く小麦粉をつけ、<２>のえびを挟んでいく。
    この時、蓮根の穴にもえびを詰める感じで。

  4. 4

    <３>の蓮根に軽く塩胡椒し、小麦粉→卵→パン粉と付けていく。

  5. 5

    あとは揚げるだけ♪
    えびは火が通りやすいので、蓮根のシャキシャキ感が残る程度で揚げる。

  6. 6

    揚げた後に半分にカットして盛り付ければＯＫ～♪
    ソースなどでお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

スパイシーなのが好きならガラムマサラを多目に。
無ければ、塩胡椒だけでも大丈夫です。
写真に載ってる串揚げは、冷食です（笑）

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レシピ作者

piAce
piAce @cook_40033647
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✿ビバ☆創作料理ｗ✿***型にハマらず***✿✿自分好みに♪✿✿**簡単で美味しく❤**✿*イタリアン好き*✿亀更新ですが、宜しくお願いします♪♪(o￫ܫ￩o)
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