節約♪ささみと常備野菜で南蛮漬

サオリ
サオリ @cook_40038471

残ったささみで、な~に作るかなぁ?って考えてたときに思いつきました♪
母がよく作ってくれた『小あじの南蛮漬け』がお手本です!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた『小あじの南蛮漬け』の味が恋しくなって、家にあったささみで作ってみましたぁ♪

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材料

<4人分>
  1. ささみ 6本
  2. お好きな野菜(今回はにんじん、玉ねぎ、ピーマン)
  3. 塩こしょう 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  6. ☆お酢 1カップ
  7. ☆醤油 大さじ11/2
  8. ☆酒 1/3カップ
  9. ☆砂糖 大さじ2
  10. ☆顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って、食べやすい大きさに切る。塩こしょうで下味をつけたら片栗粉をまぶし油で揚げておく。

  2. 2

    野菜は薄切りにし、鍋に水1/3カップと☆を入れ沸騰したらにんじんを入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、赤唐辛子と野菜を入れる。

  3. 3

    タッパに1で揚げたささみを入れ、2をかけ漬け込めば出来上がり♪

コツ・ポイント

少し漬け込んで温かいまま食べるもよし! 1日冷蔵庫で漬け込み冷たく食べてもよし!!

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レシピ作者

サオリ
サオリ @cook_40038471
に公開
同級生の旦那くんと娘の3人暮らし♬これからも、クックパッドにお世話になりながら毎日のお弁当作り&料理頑張っていこうと思ってます!
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