鶏ささ身となめこの南蛮漬け。

材料です☆

鷹の爪は種を取って輪切りに。ニンニクはすりおろしておきます。

玉葱、パプリカはスライスします。

なめこは大きければ食べやすい大きさに切り揃えます。

ささ身は筋を取り除き、3等分程にカットします。おろしたニンニク、酒、塩、胡椒を加え、下味をつけます。

20分位おいて味を馴染ませます。

南蛮酢を作ります。ボウルに砂糖、醤油、みりん、酢、だし汁を合わせます。

フライパンにごま油をひき、玉葱、パプリカ、なめこを炒めます。（サッと油が馴染む程度に^^）

合わせた調味料と鷹の爪を加えて一煮立ちさせ、ボウルやバットにとります。

下味を付けたささ身は、片栗粉を薄くまぶし、少し多めのサラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにします。

ささ身の油を良くきり、まだ熱いうちに南蛮酢に加えます。

南蛮酢の具材を上に被せるようにのせます。1時間程、味を馴染ませて出来上がり★

時間が経つ程に、なめこの粘りが絡んできます^^お好みで三つ葉を添えてどうぞ♪