砂肝とオクラのオイマヨ炒め

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砂肝のジョリジョリとオクラのネバネバがベストマッチ！オイマヨでこくのある一品です。短時間で作れるので、もう一品という時に最適！
このレシピの生い立ち
砂肝にあわせたら美味しそうなお野菜。
と考えたら、オクラでした。

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材料

2人分
  1. 砂肝 200g
  2. オクラ 1パック
  3. 【調味料】 　
  4. Г料理酒 大さじ1
  5. | オイスターソース 小さじ1
  6. | マヨネーズ 小さじ1
  7. ∟塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    砂肝を食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を少々ふり下味をつけておく。

  2. 2

    オクラのガクを切り落とし斜め半分に切る。

  3. 3

    フライパンをあたため油をしき、砂肝を炒める。

  4. 4

    砂肝の表面の色が変わったら、オクラを入れ軽く炒める。

  5. 5

    料理酒を入れてフタをし、30秒ほど蒸らす。

  6. 6

    オイスターソース、マヨネーズで味付けし、塩コショウで味をととのえてできあがり！

コツ・ポイント

◆炒め過ぎないほうが、食感を味わえます！
◆マメ知識：レバーよりさらに低脂肪。
鉄分が豊富なので貧血防止に！
糖質の代謝をサポートするビタミンB1、脂肪をスムーズに代謝するビタミンB2も多く含む。
ビタミンAが多いのも特徴。

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レシピ作者

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今日のごはんは明日の元気のもと！美味しそう&美味しい食卓でみんなHAPPY＼(^o^)／♪野菜ソムリエ♪フード・インストラクター
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