さわやか*アジの南蛮漬け

ミセス♡ エス's cooksnap of when they made さわやか*アジの南蛮漬け.
薬味PAD's cooksnap of when they made さわやか*アジの南蛮漬け.
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commeline
commeline @cook_40034338

お野菜たっぷりの小アジの南蛮漬けです。レモン風味のあっさりした南蛮漬けです。今回は紫蘇やミツバをのせるのを忘れましたが・・・お野菜ももっとたっぷりのせてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした、さらさらも南蛮漬けが食べたくて、お野菜やレモン、お酒を入れました。お野菜たっぷりで美味しいですよ

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材料

2人分
  1. 小アジ ４尾
  2. 南蛮タレ「酢 １００ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ３
  4. 薄口醤油　　 大１
  5. 塩　　　　　　　 少々
  6. 酒 大さじ１～２
  7. 赤唐辛子 1本
  8. レモンのしぼり汁」 1個
  9. 人参、玉ねぎ、ピーマン 適量

作り方

  1. 1

    人参、ピーマン、玉ねぎはせん切りにし、レモンはスライスしておく。
    南蛮タレをあわせて、野菜を入れておく

  2. 2

    アジはエラなどをはさみで切り、小麦粉をつけてこんがり揚げる

  3. 3

    揚げたアジを１のたれにつけてしばらく置く

コツ・ポイント

すぐいただいても良く、しばらくつけたら更に美味しいです。タレにお酒を入れていますが、すっぱいのが苦手な方は入れてみてください。さらっとした南蛮タレができます。今回は茄子も一緒に揚げて漬け、付け合せにしました。好みで紫蘇やミツバをのせてどうぞ～♪ゆず、カボスなどでもどうぞ

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「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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