あま～い 豚しょうが焼き！

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maco’ｓキッチン
maco’ｓキッチン @cook_40079773

豚小間肉を使った甘いしょうが焼きです。子供にも大人気な一品です。
多めのタレをキャベツに絡ませて食べるのも最高です！
このレシピの生い立ち
実家のしょうが焼きなので子供の頃から食べています(*^-^*)
子供達も大好きで沢山食べてくれます！

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材料

2人分
  1. 豚小間肉 300g
  2. 【下味用】
  3. しょうがみじん切り １/２かけ分
  4. 醤油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 【仕上げ用】
  7. 醤油 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ１
  9. みりん 大さじ２
  10. しょうがの絞り汁 １/２かけ分
  11. 【付け合わせ】
  12. キャベツ千切り 適量
  13. マヨネーズ＆一味 お好みで

作り方

  1. 1

    お肉に【下味用】のしょうが・醤油・酒を入れて混ぜ下味を付けます。

  2. 2

    30分置いた物を、油を引いたフライパンで焼いていきます。
    ※お肉の丸まった部分も菜箸で広げてしっかり火を通す。

  3. 3

    火が通ったら、お肉も油も全てボウルに移す。

  4. 4

    同じフライパンに【仕上げ用】醤油・砂糖・みりんを入れて煮立たせます。

  5. 5

    ボウルに移した全てをフライパンに戻し、全体に良く絡めたら、しょうがの絞り汁を加え完成です！！

  6. 6

    ※お肉の量は、2人分で300gになっていますが、小学生でも1人で200gくらい食べてしまうかも知れませんので調整願います

  7. 7

    ※タレの分量はお肉の量で調節して下さい。
    お肉400～500ｇの時は
    醤油大さじ３
    砂糖大さじ１/２
    みりん大さじ３

コツ・ポイント

小間肉なので、焼く時に菜箸で左右にチャチャチャっと広げながら焼くと火が通りやすくなります。
器に盛るときは、最初にお肉だけ入れて、タレをかける時にキャベツにもかけると食べる時に少ししんなりしていて美味しいです。

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レシピ作者

maco’ｓキッチン
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自然の恵みに感謝し旬の物を食べよう！四季を感じて春は『苦味』夏は『酸味』秋は『甘味』冬は『温味』手の込んだ物は作れませんが、簡単に繰返し作れる物を心を込めて作っています！
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