白だし ひんやり すだち蕎麦
ボンドカール @cook_40069733
すだちが余ったので、お蕎麦屋さんで食べたすだち蕎麦を再現 付け合せは三つ葉のおひたし。
このレシピの生い立ち
食欲がない夏に、すだちが安かったので以前食べたすだち蕎麦を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白だし、水、みりん、醤油を合わせだし汁を作っておく
- 2
すだちを輪切り、油揚げは細切りに切っておく。
- 3
お蕎麦をゆでたら冷静で洗って水切りし、だし汁、氷を入れた器に移し、切っておいたすだち、油揚げをのせて完成。
コツ・ポイント
すだちが余っていたら絞ってお出汁に入れると、さらにさっぱりして美味しいよ。
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