ちぎりベーグル（HB使用）

上記の材料の順でホームベーカリーにセットして、食パンコースで、スタート。

ホームベーカリーの表示時間が残り1:30くらいになったら（或いは、２次発酵が終わったあたり）で、生地と羽を取り出す。

生地を6等分にして、それぞれ丸めて、
２０～３０分くらい生地を休ませる。このとき、硬く絞った布巾などをかぶせて、生地が乾いてしまうのを防いで下さい。

20～30分経ったら、一つずつ、ガス抜きをしながらもう一度丸めていきます。

お湯500ccに砂糖大さじ1～2を入れて沸騰寸前まで沸かします。その中へ、４で丸めた生地を入れて、３０秒くらい中で優しく転がします。

一つずつ、キッチンペーパーなどで、水分をふき取り、ホームベーカリーの釜へ６つ並べます。（このとき残り時間が1：00時間くらいが適当だと思います。）

あとは、焼けるのを待つのみ！