山芋ととうもろこしの炒め物

かなりんココりん's cooksnap of when they made 山芋ととうもろこしの炒め物.
はなあちゃこ's cooksnap of when they made 山芋ととうもろこしの炒め物.
COCOROＮ
COCOROＮ @cook_40029402

サクサクの山芋に甘いコーン、甘辛しょうゆをからめて毎回お箸が止まりません！！
このレシピの生い立ち
いつも作る山芋と枝豆のだし醤油炒めを作ろうと思ったら枝豆が足りなかったのでとうもろこしで作ってみたらすっごーーーく美味しかったので♪

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材料

2人分
  1. 山芋 25cm位
  2. とうもろこし（コーン缶可） 1本
  3. 冷凍枝豆 10個
  4. 塩・こしょう 適量
  5. だし醤油（しょうゆ大1/2みりん大1/2で代用可） 大１
  6. 酒 少々

作り方

  1. 1

    とうもろこしは5センチ長さに切り、1列づつ包丁でコーン粒をとりはずす。
    冷凍枝豆はさやから豆を取り出しておく。
    山芋は5センチ長さの短冊切り。

  2. 2

    とうもろこしと枝豆をボウルに入れ酒少々ふり、レンジでチンする。（とうもろこしに火が通ればよい）※缶詰使用の場合はそのまま炒める

  3. 3

    油を熱したフライパンで2を炒め、しっかり塩・こしょうをする。
    山芋を加え焼き色がついたらだし醤油を加えさっと炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

鎌田のだし醤油を使っていますが、だし醤油がない方は醤油＋みりんで代用できます。

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レシピ作者

COCOROＮ
COCOROＮ @cook_40029402
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子供が生まれるまでは手の凝った料理を作ってましたが、家族が増える度にとにかく手間を減らしたい。フルタイムで働く主婦だから簡単で美味しいレシピを！といっても冷蔵庫の余り物でひらめくレシピを自分の覚書として記載。
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