あさりと菜の花のガーリック蒸し
さとーん114 @cook_40062531
あさりの旨味と菜の花の苦味がいい感じにマッチします！春先によく母が作ってくれたレシピです！
お酒によくあいます！★
このレシピの生い立ち
飲むのが好きな父の為によく母が作っていた酒蒸しのアレンジです！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをしておく。
にんにくはみじん切りにする。
菜の花は沸騰したお湯で30秒さっと塩ゆでしておく。 -
- 2
フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れ弱火で炒め香りを油に移す。
- 3
あさりの殻を流水でよく洗い、⑵に酒とあさりを入れ、殻が開いたら菜の花を半分に切って入れ、少し煮る。
- 4
しょうゆ、みりんを入れてまた一煮立ちさせる。
- 5
器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
あさりはよーーく洗ってぬめり&ヨゴレをとること。
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