鶏と豆腐の塩うま煮

しょうがをみじん切りに。ゴマ油で炒めて香りを出したら鶏ひき肉加えます。

ひき肉に塩をふり、料理酒も入れて火が通るまで炒めます。

豆腐は水切り不要で、食べやすい大きさに切ってひき肉に加えます。

中華だしとオイスターソースを加えてざっと炒めます。味見して薄いようなら調節してください。

火を止めて、水に片栗粉を溶いて加えます。ざっととろみがつくまで炒めます。

仕上げにねぎの小口切りをパラパラ加えます。出来上がり。