めんつゆで簡単★さばのおろし煮

たぷぐち
たぷぐち @cook_40035324

フライパンでカリッと焼いた塩さばを大根おろしとめんつゆで煮ました。簡単でごはんに合うおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった塩さば。焼こうと思ったけどちょっと寂しいので煮てみました。そして急いでいたのでめんつゆを使用しました・・・手抜き・・・(-_-)

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材料

2人分
  1. 塩さば 2切れ
  2. 大根 5cmくらい
  3. アスパラガス 2本
  4. めんつゆ(濃縮2倍) 25cc
  5. 75cc
  6. 薄力粉 適量
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いてすりおろし水分をきっておく。アスパラガスは下の固い部分を切り落とし半分の長さに切っておく。

  2. 2

    塩さばの皮目に包丁で十字に切れ目を入れ,薄力粉をまぶしておく。めんつゆと水を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて熱し,【2】の塩さばを入れ焼く。焦げ目がついたら裏返し,フライパンの空いている所にアスパラガスを入れフタをする。

  4. 4

    塩さばに火が通ったら【2】で合わせておいためんつゆと【1】の大根おろしを加え,めんつゆがあたたまったら火を止めお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

塩さばではなくさばを使う場合は薄力粉をまぶす前に軽く塩を振って下さい。めんつゆのストレートを使う場合は倍くらいに薄めるとちょうど良いかと思われます(念のため味見して下さい・・・)【4】の工程でめんつゆを入れる時にはねるので気をつけて下さい(^^;

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レシピ作者

たぷぐち
たぷぐち @cook_40035324
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夫と2人暮らしの主婦です。転勤族で2年毎のペースで引越しをしています。現在は関東地方に住んでいます。うちごはんが好きなので レシピを増やすべく 修行中です (^_^)v
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