＊揚げ鯖のおろし煮＊

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クック3539PY☆'s cooksnap of when they made ＊揚げ鯖のおろし煮＊.
inyako
inyako @cook_40055834

いつもは焼いて食べる鯖をサックリ揚げて
大根おろしで煮てさっぱり♪美味しく頂きますっ☆
身近レシピで簡単です＊

このレシピの生い立ち
大根が一本78円くらいで安くて
気兼ねなくおろせるのと
サバが安かったので(o◕ܫ◕)o￫ܫ￩)

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材料

②人
  1. さば(3枚おろし） 大片身1枚
  2. 好きな和風だし汁 １５０ｃｃ
  3. 大根の葉（またはどれでもいい緑葉） 適量
  4. Ａ　酒・本みりん・薄口しょうゆ 各大さじ１．５
  5. 大根おろし 300ｇ
  6. 片栗粉・揚げ油 適量
  7. ごぼう（あれば） 80ｇ

作り方

  1. 1

    大きな骨は、抜き取る。

    サバの皮に切れ目を数か所入れて削ぎ切り4センチ幅くらい。

  2. 2

    牛蒡を5センチくらいの細切り。

    緑ものも5センチくらいの長さにカット

  3. 3

    大根を下ろす

  4. 4

    片栗粉つけたサバと

    牛蒡と緑ものを
    170度の油でカラッと揚げる

    牛蒡→緑→サバの順

  5. 5

    鍋にだし汁を入れて
    Ａの調味料を入れる

  6. 6

    揚げた④を⑤に入れ5分ほど煮て
    汁気を切った大根おろしを加えてひと煮立ちして出来上がり

  7. 7

    煮なくても
    サバを皿に盛って
    出汁、大根おろし、別にかけても☆

  8. 8

    3年ぶりのお届けに。大感激*｡･+(人*´∀`)+･｡*
    お試しありがとう♪

    ん？
    て、て、てんさいっ?!(゜ロ゜)汗

コツ・ポイント

カラッと揚げること。

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レシピ作者

inyako
inyako @cook_40055834
に公開
只今手術を控えた病気療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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