簡単！ふんわり卵とあおさの中華スープ♪

MULA's cooksnap of when they made 簡単！ふんわり卵とあおさの中華スープ♪.
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メグパク子
メグパク子 @cook_40035205

味はクックの方のものを参考にしました～ｗ焼き肉屋さんのスープの味とか！ふわふわ卵にあおさが合いますよ～
ｗ
このレシピの生い立ち
海砂さんのスープの味が気に入りましたので，アレンジ！

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材料

３人分
  1. 卵 １個
  2. あおさ（乾燥） 適量
  3. 鶏がらスープの素 小さじ１／２
  4. 和風だしの素 小さじ１／３
  5. ごま油 小さじ２
  6. 塩こしょう 少々
  7. 水 ７００ｃｃ

作り方

  1. 1

    卵はボールに溶いておく。あおさはさっと水洗いしておく。

  2. 2

    鍋に水を沸騰させ，鶏がらスープの素，和風だしの素，ごま油を入れ，味をみる。

  3. 3

    ぐつぐつ沸騰したくらいで，溶き卵を少しずつ流し入れる。水面にふわ～っとかたまりが出来てくればＯＫ！（底で固まると焦げるおそれあり！そっとまぜてね）塩こしょうで味をみて，あおさを入れれば出来上がり！

コツ・ポイント

あおさが無ければ，わかめでもよいと思います。わかめも軟らかくなるので最後に入れましょう。だしによって濃さ違うと思うので，味をみながらやってください。卵をふんわりさせるのがコツ！火が弱いと下に溜まって焦げ，火が弱いまままぜるとスープが卵色になってしまいます。

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レシピ作者

メグパク子
メグパク子 @cook_40035205
に公開
17歳娘＆13歳息子のママです♪福岡在住。 色々な方のレシピを参考に料理修行中！Instagram →アカウントmegpakuko
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