桜の茶碗蒸し　低GI

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ハーバー
ハーバー @cook_40076797

ひな祭りには、茶碗蒸しに桜を添えて。
このレシピの生い立ち
素材が引き立つ、だししょうゆ。
減塩・砂糖不使用。国産大豆、枕崎産かつお、利尻こんぶなどをもとに、保存料や化学調味料をいっさい使わず旨みを凝縮させました。塩分50％カット、カロリー30％オフなので、安心して堪能いただけます。

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材料

  1. たけのこ水煮（薄切り） 50g
  2. 帆立缶　ほぐし身 20g(1/2缶)
  3. 帆立缶　缶詰の汁 大さじ1
  4. 三つ葉（3～4cm長さ） 2～3本
  5. 桜の塩漬け（飾り用） 2本
  6. 卵 1個
  7. [A]GI糖20 1/2包（@3g）
  8. [A]だし醤油 小さじ１
  9. [A]桜の塩漬け ２本(約２g)

作り方

  1. 1

    卵、帆立缶詰の汁、水（185cc)を合わせ、泡立てない様によくかき混ぜる。

  2. 2

    （１）を一度こし器に通し、［A］を加え混ぜる。

  3. 3

    器にたけのこ、帆立のほぐし身、三つ葉の茎を入れ、（２）を注ぐ。（表面の泡はとりのぞく）

  4. 4

    鍋に深さ１～２cmまで水を入れ、（３）を並べてふたをする。

  5. 5

    強火にかけ、沸騰してきたら弱火にして６～７分蒸す。

  6. 6

    竹串を刺して澄んだ汁が出たらOK. 鍋から出して三つ葉の葉と塩抜きした桜の塩漬けを飾る。

コツ・ポイント

具材はこの他、鶏肉、かまぼこ、えび等お好みのものをプラスして。

＜蒸し器の場合＞蒸し器に器を並べてフタをしてから強火にかけ、蒸気があがってきたら弱火にして５～10分程度蒸す。

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レシピ作者

ハーバー
ハーバー @cook_40076797
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自然化粧品・医薬部外品・栄養補助食品の開発、製造、販売を手掛けるハーバー研究所です。自社の栄養補助食品で作った簡単レシピをご紹介します。http://www.haba.co.jp/
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