絶品～♪焦がしネギの肉みそ

はじめてのつくれぽをする
*porin*
*porin* @cook_40049711

温かいご飯にのせても♪ パスタやうどんや素麺に絡めても♪ スープに入れても♪ お豆腐にのせても♪ 作り置きしておくと、何かと重宝です！
このレシピの生い立ち
クロワッサンの薬膳料理特集で、ジュディオングさんが紹介していたレシピを少しアレンジしました(#^.^#)

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材料

  1. 長ネギ（粗みじん切り） 1本
  2. にんにく（粗みじん切り） 1片
  3. しょうが（粗みじん切り） 1かけ
  4. ■しょうゆ 大さじ1
  5. 豚ひき肉 100g
  6. 好みのきのこ（粗みじん切り） 全部で100g位
  7. ★しょうゆ 大さじ1-2
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★うまみ調味料 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、長ネギ・にんにく・しょうがを、長ネギが色づくまで、こげ過ぎないように気をつけながら炒めます

  2. 2

    1に■のしょうゆ大さじ1を入れ、しょうゆが蒸発して香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒めます

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、きのこと★の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めます

コツ・ポイント

■作り方2で、しょうゆの香ばしい香りをつけるのが美味しさのコツです■豆板醤と豆腐を加えると簡単麻婆豆腐に、ニラともやしを加えると美味しい炒め物に･･･作っておくと便利な肉味噌です♪

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特売で買い過ぎた食材、冷蔵庫の残り物、使い切れない頂きモノ･･･を、せっせとアレンジしています～♪
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