洋風 かぼちゃの煮物

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amanpurie
amanpurie @cook_40082191

コンソメ風味でコクのある煮物ができました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作ろうと思っていましたが、つぶす前の段階で、煮物としてけっこうイケたので・・・。

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材料

  1. かぼちゃ 大きめの１/４カット
  2. たまねぎ 大１コ
  3. 固形コンソメ ２コ
  4. 塩 鍋全体に一振りできる量
  5. 水 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り除き、一口大に切って、鍋に入れる。

  2. 2

    たまねぎをゆっくりすりおろして、鍋に入れる。
    ＊急いですりおろすと変な苦味が出ます。フープロなどをお持ちならそちらで。

  3. 3

    鍋にコンソメと水を加える。

    ＊水の量は、たまねぎの水分とあわせてかぼちゃがひたひたにかぶるくらい。水は少なめがコツ！

  4. 4

    沸騰したら、塩を鍋全体に振り入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

    ＊塩の量は、ちょっと多いかな～というぐらい。

  5. 5

    ＊鍋はル・クルーゼを使いました。
    沸騰後５分くらい弱火で煮たら火を止めて３０分くらい放置！ガス代節約でほっくり煮えます

  6. 6

    翌日は、かぼちゃをつぶして、牛乳でのばせばパンプキン・ポタージュのできあがり♡

コツ・ポイント

煮る時、水の量を少なめにしたほうが、ほっくり感が出ます。
ぜひ、翌日はポタージュに変身させて！２日分のメニューが一気に出来ます♪

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レシピ作者

amanpurie
amanpurie @cook_40082191
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料理は「かんたんでおいしく」をモットーにしています☆そのため分量はいつもてきとー。
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