じゃがいもの揚げ煮
ぷいちく @cook_40082568
じゃがいもを甘辛く煮込みました。
新じゃがで作ると一層おいしくなります!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたもので、子どもの頃からの大好物です❤
じゃがいもを甘辛く煮込みました^^
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋でじゃがいもを柔らかくする。（圧力鍋がない方はしなくてもできます）
- 2
ふかしたじゃがいもを食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気を切ってから、油できつね色になるまで揚げる。
-
- 3
余分な油はシートで吸い取り、鍋にイモと水と調味料を入れ、弱火で煮る。
-
- 4
意外とすぐ味がしみこむので、お好みでとろみをつけたら完成!!
煮すぎると味が濃すぎになってしまうので注意。
コツ・ポイント
じゃがいもを揚げて柔らかくしようとすると焦げてしまうことがあるので、圧力鍋やレンジで柔らかくしてから揚げた方が良いです。
揚げることで煮崩れもほとんどなく、ほくほくのじゃがいもになります。
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