すき焼き風春菊と豆腐の卵とじ☆

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つくれぽ100件です！
お肉はないけど春菊の味の強さのおかげで食べた〜って感じになるすき焼き風♪
このレシピの生い立ち
醤油が当選した時にちょうど新鮮な春菊と豆腐があったので、春菊の美味しさを引き立てるようなレシピを考えてみました。

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材料

1人前
  1. 春菊 １袋の半分
  2. 豆腐 半丁（１５０g）
  3. ●醤油（キッコーマン特選丸大豆醤油） 大さじ２
  4. ●酒 大さじ２
  5. ●みりん 大さじ２
  6. ●砂糖 小さじ１
  7. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    フライパンに４cmくらいに切った春菊、２cm角くらいに切った豆腐、●の調味料を入れてグツグツ煮る。

  2. 2

    春菊、豆腐に大体火が通ったら【１】に軽くといた卵を回しかける。

  3. 3

    卵が好きな固さになったら火を止めてお皿に盛れば完成★

  4. 4

    2010/12/08
    つくれぽ10人で話題入りです☆

  5. 5

    2016/4/5
    100人話題入りです！
    ありがとうございます

  6. 6

    2018/8/28
    cookpadの海外サービスのページに掲載して頂きました！

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    海外サービスページ2

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    海外サービスページ3

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    海外サービスページ4

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    海外サービスページ5

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    海外サービスページ6

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    海外サービスページ7

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    2023/11/20
    香りと食感がおいしさ格上げ！「春菊」でメインおかずのページに掲載して頂きました！

  14. 14

    掲載して頂いたページです。
    https://news.cookpad.com/articles/53234

  15. 15

    ◇アレンジ◇
    （食材追加）
    舞茸＊白菜＊椎茸＊葱＊肉団子＊人参＊お麩＊白滝＊もやし＊しめじ＊椎茸＊えのき＊ほうれん草

  16. 16

    ◇アレンジ◇
    （食材追加2）
    水菜＊豚バラ＊生姜

  17. 17

    ◇アレンジ◇
    （食材変更）
    春菊→玉ねぎ、豆腐→豚肉

  18. 18

    ◇アレンジ◇
    高野豆腐入り＆翌日は豚ひき肉を入れて丼に！
    （✿schi✿さん）

  19. 19

    ◇アレンジ◇
    先に肉を炒めて取り出した後、最後に肉を加えたら簡単すき焼き風に！

コツ・ポイント

【２】で卵を入れた後はフライパンをくるくると回すようにすると卵がフライパンにくっつきにくいです。

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レシピ作者

milestone★
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簡単なレシピ、野菜の味を生かしたレシピが好きです♪ダイエット用に普通のレシピよりカロリーが少ないレシピをなるべくUPするようにしてます。飲むのでおつまみをよく作ってます。
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