豚こまで！すき焼き風煮込みの卵とじ

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あおトマト
あおトマト @cook_40055702

甘辛すきやきだれにとろとろ卵が絡んだ絶品おかず☆
白ご飯にぴったりでお箸が止まりません♡
豚こま&フライパン1つで簡単！
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返した自慢のすきやきのたれです！
安い豚こまで簡単に作りました☆

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材料

3〜4人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 豆腐(木綿使用) 半丁(150g)
  3. ねぎ 1/2本
  4. 白菜 1/4カットの半分
  5. 卵 3個
  6. ごま油 炒め用
  7. 水 50cc
  8. 調味料
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ3
  11. 料理酒 大さじ2
  12. めんつゆ(3倍濃縮使用) 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ4

作り方

  1. 1

    野菜はよく洗って、
    白菜→ざく切り
    ねぎ→斜め切り
    豆腐→食べやすい大きさに切る

  2. 2

    調味料を全て耐熱容器に合わせ、レンジで軽く沸騰するまで加熱し、砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせる

  3. 3

    深めのフライパンにごま油を熱し、ねぎを焼く

  4. 4

    焼き色がついてきたら豚こまを加え、ほぐしながら焼く

  5. 5

    だいたい火が通ったら、白菜と豆腐、さらに合わせておいた調味料と水も加える

  6. 6

    しんなりして全体が煮汁に浸かるようになったら、クッキングシートで落し蓋をして中火でぐつぐつ煮込む
    その間に卵を溶いておく

  7. 7

    汁気がだいたい2割くらいまで減ったら溶き卵を回し入れてさっと絡める。
    卵が固まりきらないうちに火から下ろしてできあがり！

コツ・ポイント

しっかり煮詰めると味がよく染みて美味しくなります♡

フライパンが大きくて具材が煮汁に浸らない場合は、水を増やして調整してください

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レシピ作者

あおトマト
あおトマト @cook_40055702
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ご訪問ありがとうございます♡〜My Kitchen Theme〜＊炊飯器・めんつゆ・レンジが三種の神器＊食べても大丈夫♡ヘルシーレシピ＊なるべく簡単に、でもきちんと感は大切に。＊普通よりもちょっとアレンジが好き♪レシピはなるべく丁寧に書くよう心がけてます。まだまだ未熟な青いトマトですが、レシピたちを通じて誰かを笑顔にするお手伝いができたら最高に幸せです♡
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