かぼちゃきのこ炒めヨーグルトマヨ和え

かぼちゃは種を取り、一口大に切りそろえてレンジで3分ほど加熱します。
（中まで火が通ってすぐに食べられるまで加熱します。）

ベーコンは1cm幅の短冊に、たまねぎは薄くスライスします。まいたけ、しめじは石突をとって手でほぐします。

フライパンを温め、ベーコンを弱火でじっくりいためます。ベーコンから油が出てカリカリにあがってきたらたまねぎ、まいたけしめじを入れてよくいためます。

全体に火が通りしんなりしてきたら1のかぼちゃを入れます。マヨネーズとヨーグルトをいれて具と絡ませながら混ぜ合わせます。ソースにかぼちゃの色が移って黄色くなるくらいまで混ぜたら、塩コショウで味を整えて完成です。